Mixofilia

Estoy leyendo Obesos y famélicos de Raj Patel.

El libro habla sobre la nueva industria alimentaria globalizada. Estable las diferencias entre el Norte Global y el Sur Global. Es una excelente lectura para descubrir qué comemos cuando comemeos.

Naomi Klein dijo:

“One of the most dazzling books I’ve read in a very long time. The product of a brilliant mind and a gift to a world hungering for justice.”

El libro comienza así:

La humanidad produce actualmente más alimentos que en toda su  historia, y sin embargo una cifra superior al diez por ciento de la población padece hambre. El hambre de esos 800 millones de personas ocurre al mismo tiempo que otro récord histórico: mil millones de seres humanos sufren hoy en día sobrepeso.
El hambre y el sobrepeso globales son síntomas de un mismo problema. Es más, el camino que podría conducirnos a erradicar el hambre del mundo serviría de paso para prevenir las epidemias globales de diabetes y afecciones cardíacas, y para hacer frente a un montón de males medioambientales y sociales. Los obesos y los famélicos están vinculados entresí por las cadenas de producción que llevan los alimentos desde el campo hasta nuestra mesa. Guiadas por su obsesión por los beneficios, las grandes corporaciones que nos venden comida delimitan y constriñen nuestra forma de comer y nuestra manera de pensar sobre la comida. En los puntos de venta de la comida rápida es donde con mayor claridad se ven las actuales limitaciones, pues allí apenas podemos elegir entre el McNugget y el McMuffin. Pero aun cuando creemos encontrarnos lejos del ámbito de Ronald McDonald también hay limitaciones ocultas y sistémicas.

Más, para este boletín:

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¿Los convencí?

Otros links:

• “Obesos y famélicos” por Rosa Montero para La Nación.
• Stuffed and Starved
• Introducción e índice

Fin.